Salonun parçası olarak kesim
Restoranda dikey şiş çoğu zaman görünürdedir — kesim, işletmenin sunumunun parçasıdır ve dilim ekmeğe değil tabağa gider. Bu, beklentileri değiştirir.
Tabakta her düzensizlik fark edilir. Servo sistemin — NG4 adaptörüyle — desteklediği düzenli kesim görüntüsü bu nedenle işletmenin bir kalite özelliğine dönüşür; misafirin gözü önündeki cihazın durumu da öyle.
- Kesimden beklenen
- Tabakta sunum için sabit dilim kalınlığı ve temiz kenarlar.
- İş akışı
- Sipariş yoğunluğuna göre kesim, çoğu zaman görünür alanda — cihaz kullanımlar arasında yerinde hazır bekler.
- Yapılandırma
- Adaptör gerçek günlük miktara göre; daire bıçak geometrisi et türüne ve istenen kesim görüntüsüne göre.
- Görünüm
- Temizlik de sunumun parçasıdır — temiz bir cihaz izlenimin parçasıdır.