Mağazaya

Essen / Almanya — CEYLAN GmbH markası

DEVRAN® — döner için profesyonel kesim tekniği

Dikey şişte günlük sürekli kullanım için elektrikli döner bıçakları: İsviçre'den Maxon motor, Master donanımında NG4 adaptörü ve yük altında sabit devir için servo sistem, yaklaşık 1.000 g motor parçası — üretici tarafından geliştirildi ve üretildi, 2000'den beri kullanımda.

Ürünleri keşfedin Teknolojiyi keşfedin
DEVRAN — standı üzerinde elektrikli döner bıçağı

01 — DEVRAN

Kesimin güvenmek zorunda olduğu bir alet

DEVRAN®, CEYLAN GmbH'nin döner bıçağı markasıdır. 2000'den bu yana net bir ürün felsefesini temsil eder: sağlamlık, kolay kullanım, yüksek performans, uzun ömür — ve aşınma parçası olarak kalıcı biçimde temin edilebilen standart bıçağın kullanımı.

Elektrikli bir döner bıçağı bir vardiyada yüzlerce kez şişe değdirilir — sıcaklığı, yoğunluğu ve çapı sürekli değişen bir şişe. DEVRAN tam olarak bu iş için üretildi.

DEVRAN hakkında
DEVRAN — daire bıçak ve koruyucu kapak ile elektrikli döner bıçağı
DEVRAN — model Devran1 TypA

02 — Kesim teknolojisi

Vardiya boyunca kesimi belirleyen etkenler

Bir döner bıçağının ölçüsü teknik föyde değil, tabakta belirlenir: eşit dilimler, güvenilir porsiyonlar, vardiya sonunda öğlenki gibi kesen bir cihaz. Bunu beş etken belirler.

  1. 01 Kesim kalitesi

    Servo sistem — NG4 adaptörüyle birlikte — devri dirence karşı zorlamak yerine yük altında sabit tutar; kesim görüntüsü şişin üstünden altına kadar eşit kalır.

    NG4 ile servo sistem · yük altında sabit devir

  2. 02 Hassasiyet

    İsviçre'den Maxon motor, 5.000–6.000 dev/dak çalışma aralığıyla — et türünden ve yoğunluğundan bağımsız.

    Maxon motor · 5.000–6.000 dev/dak

  3. 03 Ergonomi

    Güç elektroniği el parçasında değil adaptördedir. Motor parçası yaklaşık 1.000 g ağırlığındadır — kesim kalitesi yorgunlukla birlikte düşmez.

    Motor parçası yakl. 1.000 g · cihazda 28 V

  4. 04 Bıçak tekniği

    Daire bıçak Ø 80 mm — düz, dişli veya çentikli; et türüne ve kesim görüntüsüne uygun, bilenebilir ve standart parça olarak kalıcı biçimde temin edilebilir.

    Daire bıçak Ø 80 mm · bilenebilir

  5. 05 Hijyen

    Malzeme ve yapı yağa, ısıya ve günlük temizliğe göre tasarlandı — mümkün olan yerlerde aletsiz sökülebilir.

    Yağa ve ısıya dayanıklı · günlük temizlik

03 — Ürünler

DEVRAN ürün ailesi

Cihaz, daire bıçak ve adaptörden oluşan bir sistem: adaptör günlük kapasiteyi, daire bıçak kesim görüntüsünü belirler — her ikisi de aşınma ve sistem parçası olarak kalıcı biçimde temin edilebilir.

DEVRAN — elektrikli döner bıçağı

01 — Elektrikli döner bıçağı

DEVRAN

Dikey şişte kesim için elde tutulan elektrikli döner bıçağı — model Devran1 TypA, Master donanımında NG4 adaptörüyle.

Çalışma
230 V / 28 V
Devir
5.000–6.000 dev/dak
Motor parçası
yakl. 1.000 g

Ürün numaraları, teknik veriler, stok durumu ve net fiyatlar çevrimiçi mağazadadır. Satış yalnızca ticari müşterilere yapılır.

Ürünleri keşfedin Mağazaya

04 — Kullanım alanları

Tek cihaz, birçok işletme

Kıyma döner, tavuk, yaprak döner ve şavurma gibi döner türleri sertlik, doku ve kalınlık bakımından farklıdır — işletmeler ise miktar, tempo ve iş akışı bakımından. Kullanım alanı sayfaları her durumda neyin önemli olduğunu gösterir.

Kullanım alanlarını görün

05 — Teknoloji

Motordan bıçağa

Bir döner bıçağı tek bir parçadan oluşmaz. Ancak yapı gruplarının birlikte çalışması, sürekli kullanımda dayanabilen ve yıllar sonra bile onarılabilen bir alet ortaya çıkarır.

Geliştirme ve üretim CEYLAN GmbH bünyesinde yapılır. Her yapı grubu ayrı ayrı açıklanabilir — ve ayrı ayrı değiştirilebilir.

Teknolojiyi keşfedin
Bir CEYLAN kesim cihazının patlamış görünümü — teknik çizim
  1. 01Motorİsviçre'den Maxon tahrik.
  2. 02TahrikSabit devir yerine servo sistem (NG4 ile).
  3. 03ŞanzımanGücün bıçağa aktarımı.
  4. 04YataklamaSürekli yük altında yönlendirme.
  5. 05MekanikYuva ve daire bıçağın uyumu.
  6. 06Bıçak geometrisiEt dokusuna göre kesim formu.

06 — Servis

Bir alet ancak tedariki kadar iyidir

DEVRAN cihazları onarılabilir şekilde üretilir. Yedek parçalar doğrudan üreticiden gelir — eski cihaz nesilleri için de. Bilgi bölümü kullanımı, temizliği ve bakımı işletme içinde açıklar.

  1. 01KullanımŞişteki temel ilke ve çalışma biçimi.
  2. 02Temizlikİşletmenin parçası olarak günlük temizlik.
  3. 03Bıçak değişimiAşınma parçası olarak daire bıçak — değiştirme ve bileme.
  4. 04BakımServis durmadan önce aşınma parçalarını izlemek.
  5. 05Arıza gidermeSistemli daraltma: cihaz, adaptör veya aşınma parçası.
  6. 06Yedek parçalarDoğrudan üreticiden, kısa teslim süreleriyle.
Servisi görün Servisle iletişime geçin

07 — Bayiler

DEVRAN için merkezi kaynağınız

Ürün görselleri, metinler, teknik veriler, kullanım kılavuzları ve diğer satış belgeleri — CEYLAN GmbH tarafından resmî olarak sağlanır ve ticaret ortakları için doğrudan kullanıma hazırlanır. Lütfen DEVRAN ürünlerinin sunumunda bu bayi veritabanındaki içerikleri kullanın.

Bayi veritabanını açın İndirmelere gidin

08 — CEYLAN

DEVRAN, CEYLAN ürün ve teknoloji dünyasının bir parçasıdır

CEYLAN GmbH 1995'ten bu yana döner ve gyros ızgaraları, bıçaklar ve yüksek kaliteli profesyonel mutfak ekipmanları geliştirir, üretir ve satar — Essen'den (Almanya) aile şirketi olarak, 90'dan fazla ülkede. DEVRAN, şirketin elektrikli döner bıçakları markasıdır.

Ürün numaraları, teknik veriler, stok durumu ve net fiyatlar çevrimiçi mağazadadır. Satış yalnızca ticari müşterilere yapılır.

Mağazaya

Technologie zum Genießen

DEVRAN® — CEYLAN'dan profesyonel kesim tekniği. Kesimine güvenmek zorunda olan işletmeler için.

Ürünleri keşfedin Danışmanlık isteyin