Das Grundprinzip
DEVRAN ist ein handgeführtes Werkzeug: Die Hand bestimmt, wo und wie geschnitten wird — das Gerät sorgt dafür, dass die Schneide dabei berechenbar bleibt.
Das Gerät wird am laufenden Spieß angesetzt und über die Fläche geführt; das rotierende Kreismesser übernimmt die Schneidarbeit. Das Servo-System — in der Ausführung mit dem Netzteil NG4 — hält die Drehzahl im Arbeitsbereich von 5.000–6.000 U/min, auch wenn die Schneide auf dichteres Fleisch trifft — der Anwender muss den Widerstand nicht mit Druck ausgleichen.
Einfache Bedienung gehört seit 2000 zur DEVRAN Produktphilosophie: Das Gerät soll ohne lange Einarbeitung führbar sein und sich über Personal- und Schichtwechsel hinweg gleich verhalten. Maßgeblich für Betrieb und Sicherheit ist die mitgelieferte Produktdokumentation.
Sicherheit
Am Handgerät liegen 28 V an — die Schnittstelle zum Anwender bleibt im feuchten und fettigen Arbeitsumfeld im Niederspannungsbereich. Die Geräte sind CE- bzw. GS-&-CE-geprüft und ausschließlich für den gewerblichen Einsatz bestimmt.
Was die Bedienung erleichtert
- Gewicht
- Das Motorteil wiegt rund 1.000 g — führbar auch am Ende der Schicht.
- Servo-System
- Mit Netzteil NG4: konstante Drehzahl statt Druckausgleich von Hand.
- Schnittstärke
- Variabel am Gerät einstellbar — für dünne wie kräftigere Scheiben.
- Standardteile
- Kreismesserwechsel und Pflege folgen immer demselben Muster.